Déjeuners

Le café filtre et l'amuse bouche sont inclus dans tous les déjeuners composés.

 

 

LES ÉTAGÉS

LA CAVALIÈRE
Omelette au saumon fumé sur blinis,
crème sûre au citron, œufs de poisson,
pommes de terre.
1 blinis……..…13$
2 blinis………..19$

 

LA CHEVAUCHÉE                              Œuf poché sur muffin anglais, saumon fumé, épinards, sauce hollandaise, fruits et pommes de terre.

1oeuf…………11$
2 œufs…….….16$

 
LE FARWEST
Œuf poché sur muffin anglais, pull pork et sauce BBQ maison, fruits et pommes de terre.
1oeuf………….11$
2 œufs…………16$

  
 

LE GALOP
Œuf poché sur champignons portobello fromage de chèvre et épinards, sauce hollandaise, fruits et pommes de terre.
1oeuf………….14$
2 œufs….……..22$

 

LE RODÉO
Œuf poché sur croissant, jambon, asperge et sauce hollandaise, fruits et pommes de terre.
1oeuf…………13$
2 œufs………..19$

 

L’HIPPIQUE
Œuf poché sur muffin anglais, végé pâté, chili végétarien et fromage cheddar, fruits et pommes de terre.
1oeuf………….10$
2 œufs…….…..13$

L’ARDENNAIS
Œuf miroir sur
Boudin noir et
pommes caramélisées, pain, pommes de terre  et sauce ardennaise…..21$

   
 

LE CLASSIQUE

L’ÉTRIER……………….15$

Deux œufs, fèves au lard, jambon, bacon, saucisse au porc et érable du saucisson Vaudois, pain, confitures maison, fruits et pommes de terre.

LES GAUFRES

LA POMME DE ROUTE….14$
Gaufres à l’érable avec pommes tatins, sirop d’érable et crème chantilly.

L’ÉCUYÈRE……..…14$
Gaufres liégeoises  aux bananes et chocolat, crème chantilly.

LA VOLTIGE……..14$

Gaufre à l’érable, compotée de petits fruits des champs et crème chantilly.

LE SABOT…………16$
Gaufres liégeoises 
au jambon, bacon, œuf miroir et sirop d’érable.

 

 

LE MENU ENFANTS

Un verre de jus régulier ou un verre de lait est inclus avec le déjeuner enfant. Ou remplacez le par une tasse de chocolat chaud
(1$ d’extra)

LE BÉBÉ VOLTIGE………9$
Gaufre à l’érable,
compotée de petit fruits des champs et crème
chantilly.
LE BÉBÉ POMME ……..9$
Gaufre à l’érable avec pommes tatins, sirop
d’érable et crème chantilly.

LE BÉBÉ ÉCUYÈRE …9$
Gaufre aux bananes et chocolat. Crème chantilly.

LE BÉBÉ ÉTRIER……9$
Un œuf, choix d’une viande; jambon ou
bacon ou saucisse au porc et érable du
saucisson Vaudois,  pain, fruits et pommes de terre.

 

LES DINERS DU WEEK-END

MENU 3 SERVICES
INCLUANT POTAGE OU AMUSE-BOUCHE, PLAT ET CAFÉ

LA MACREUSE DE BŒUF ANGUS AAA…..29$
Bœuf de la Boucherie Eumatimi, sauce à
l’échalote, pommes de terre, légumes du jour.

LE RÖSTI DE CANARD…………………..23$
Rösti de canard confit, légumes, lardons et
fromage cheddar avec salade.

LA PRISE DU JOUR……………………..$ selon
Poisson du jour et ses accompagnements.

SALADE DE CHÈVRE CHAUD……………..21$
Chèvre chaud sur croûton, poivrons rouges rôtis, vinaigrette tournesol et érable, oignons rouges.

 

*Lait de soya et pain sans gluten disponibles.

 

***Bien que nous travaillons avec certains allergènes, nous sommes très compréhensifs  et sensibilisés aux allergies et aux intolérances alimentaires. Nous utilisons des produits de qualités et nous les transformons sur place avec respect. Toutes nos sauces sont faites maison, sans poudre ni additif…Nous vous rappelons de ne pas oublier d’informer la personne au service de toute allergie alimentaire .