Déjeuners

Le café filtre et l'amuse bouche sont inclus dans tous les déjeuners composés.

LES SPÉCIALITÉS

LA BOUDINE……..21$
Boudin noir, pommes de terre, fromage en grain, œuf miroir et sauce ardennaise.
LE COWBOY……….32$
Œuf miroir sur macreuse de Bœuf AAA de la Boucherie Eumatimi, sauce à l’échalote, pommes de terre, salade de tomate sauce ranch.
 
LA LONGE…..…..22$
Rôti de porc au sirop d’érable, lard,  pommes de terre, fèves au lard, œuf miroir, baguette.
 
LA CAVALIÈRE…….19$
Omelette au saumon fumé sur blinis, crème sûre au citron, œufs de poisson, salade et pommes de terre.
 
LE WESTERN………23$
Rösti de canard confit, légumes, lardons et fromage cheddar. Salade roquette.
 

LE PALEFRENIER……24$
Salade de pommes de terre, œufs cuits durs, crevettes nordiques, oignons rouges,tomates et maquereau fumé.

 

LES ÉTAGÉS

LA CHEVAUCHÉE
Œuf poché sur muffin anglais, saumon fumé, épinards, sauce hollandaise, fruits et pommes de terre.
1oeuf…………11$
2 œufs…….….16$

 
LE FARWEST
Œuf poché sur muffin anglais, pull pork et sauce BBQ maison, fruits et pommes de terre.
1oeuf………….11$
2 œufs…………16$

  
 

LE GALOP
Œuf poché sur champignons portobello fromage de chèvre et épinards, sauce hollandaise, fruits et pommes de terre.
1oeuf………….14$
2 œufs….……..22$

 

LE RODÉO
Œuf poché sur croissant, jambon, asperge et sauce hollandaise, fruits et pommes de terre.
1oeuf…………13$
2 œufs………..19$

 

L’HIPPIQUE
Œuf poché sur muffin anglais, végé pâté, chili végétarien et fromage cheddar, fruits et pommes de terre.
1oeuf………….10$
2 œufs…….…..13$

   
 

 

LE CLASSIQUE

L’ÉTRIER……………….15$

Deux œufs, fèves au lard, jambon, bacon, saucisse au porc et érable du saucisson Vaudois, pain, confitures maison, fruits et pommes de terre.

 

 

LES BECS SUCRÉS

LE POMMEAU …….12$
Pain doré aux raisins avec pommes tatins, caramel maison et fromage à la crème.

L’ÉCUYÈRE………13$
Pancake aux bananes et chocolat. Crème chantilly.
 

LA VOLTIGE……..14$

Gaufre à l’érable, compotée de petits fruits des champs et crème chantilly.

 

 

LE MENU ENFANTS

Un verre de jus régulier ou un verre de lait est inclus avec le déjeuner enfant. Ou remplacez le par une tasse de chocolat chaud
(1$ d’extra)

LE BÉBÉ VOLTIGE………9$
Gaufre à l’érable, compotée de petit fruits des champs et crème chantilly.

LE BÉBÉ ÉCUYÈRE …9$
Pancake aux bananes et chocolat. Crème chantilly.

LE BÉBÉ ÉTRIER……9$
Un œuf, choix d’une viande; jambon ou bacon ou saucisse au porc et érable du saucisson Vaudois,  pain, fruits et pommes de terre.
 

*Lait de riz et pain sans gluten disponibles.

 

***Bien que nous travaillons avec certains allergènes, nous sommes très compréhensifs  et sensibilisés aux allergies et aux intolérances alimentaires. Nous utilisons des produits de qualités et nous les transformons sur place avec respect. Toutes nos sauces sont faites maison, sans poudre ni additif…Nous vous rappelons de ne pas oublier d’informer la personne au service de toute allergie alimentaire .